Hola muchachos...
Les pido en estos días mucho ánimo, esfuerzo y dedicación para terminar su semestre; siempre al final del mismo, habrá trabajos y tareas, así es que tómenlo con calma y organicen su tiempo...:)
Por favor chequen este resumen, del cual podrán obtener las respuestas a las preguntas que les dí en la clase. Te recuerdo que las revisaré el miércoles 2 de junio...ok?
FUNCIONES QUÍMICAS ORGÁNICAS
La Química Orgánica estudia familias orgánicas, entre las que destacan: los alcoholes, los aldehídos y las cetonas, los ácidos carboxílicos, los ésteres y las aminas.
Alcoholes:
- Se caracterizan por tener el grupo -OH en su moléculas.
- Su fórmula general es R-OH, donde R representa cualquier radical alquilo.
- Para su nomenclatura, se escribe el nombre de la cadena principal con terminación -OL
- Por ejemplo: el compuesto, CH3-OH, se llamará metanol, porque tiene un átomo de carbono (met-) y un grupo -OH
- Los alcoholes también tienen nombres comunes, por ejemplo, al metanol, también se le llama alcohol metílico.
- Su aplicación en la vida cotidiana es muy extensa, por ejemplo, el etanol, CH3-CH2-OH, se utiliza como disolvente a nivel industrial, en la elaboración de fármacos y cosméticos y en la preparación de bebidas alcohólicas.
Aldehídos y Cetonas
Los aldehídos y cetonas son compuestos que tienen en su fórmula al grupo carbonilo, el cual consiste en un doble enlace carbono-oxígeno:
- En los aldehídos, el grupo carbonilo se localiza en los extremos de las cadenas de hidrocarburos.
- La terminación de los aldehídos es -al.
- Para su nomenclatura, se utilizan los mismos radicales, sólo se escribe el nombre del hidrocarburo correspondiente, con terminación -al.
Por ejemplo, metanal, HCHO; etanal CH3-CHO, etc.
- La aplicación de los aldehídos es muy variada, por ejemplo, el metanal, también llamado formol (por su nombre común), se utiliza en la conservación de muestras biológicas, también en la formulación de algunos productos de higiene personal como shampos y cremas para baño.
CETONAS
- Su fórmula general es:
- El grupo carbonilo se localiza enmedio de las cadenas.
- Para nombrarlas se escribe el nombre del hidrocarburo correspondiente con terminación -ona.
- Ejemplos:
Este compuesto se llama 2-propanona; propanona, porque tiene 3 átomos de carbono, y 2, porque el grupo carbonilo está en el carbono 2. Su nombre común es acetona.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
- Los ácidos carboxílicos son compuestos que tienen en su fórmula al grupo carboxilo, el cual está constituido por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo:
FÓRMULA GENERAL
- A éstos ácidos generalmente se les identifica por sus nombres comunes, que reflejan su origen o fuente de obtención natural, por ejemplo: el ácido fórmico, aislado de las hormigas (del latín formica, hormiga), el ácido acético, (del latin acetum, vinagre).
- El nombre IUPAQ de un ácido carboxílico, es el del alcano, cambiando la -o final por la terminación -oico y anteponiendo la palabra ácido, por ejemplo:
ÉSTERES
- Provienen de los ácidos orgánicos y se forman cuando el átomo de hidrógeno del grupo funcional de los ácidos, se sustituye por un radical alquilo. Su fórmula general es:
- Para nombrar a los ésteres, se sustituye la terminación -ico del ácido por -ato, y al final se indica el nombre del radical alquilo, con terminación
El nombre de este compuesto es etanoato de etilo.
- Los ésteres son muy abundantes en la naturaleza y son los componentes de los aromas de flores y frutas, lo mismo que de sus sabores. Algunos de los más comunes son: acetato de etilo (aroma de manzana), butirato de etilo (aroma de piña), acetato de octilo (naranja), formiato de isobutilo (frambuesa), acetato de bencilo (jazmín), entre otros.
AMINAS:
- Las aminas son compuestos que tienen al elemento NITRÓGENO en su fórmula.
- Su fórmula general es:
R-NH2
- Para nombrarlas se utilizan los radicales alquilo y la palabra amina, por ejemplo:
CH3-NH2 Metil-amina CH3-CH2-NH2 Etil-amina
- Muchas de las aminas se emplean en la fabricación de herbicidas, pesticidas y colorantes. También se emplean en la industria química farmaceútica y cosmetológica.
